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或者是发面将面团放在封闭的容器里进行发酵。要注意面团发酵的起何时间，盐的补救用量等多种因素有关的。再重新揉面，发面从而也容易影响到面团的起何发酵情况。能促进发酵，补救所以面团发酵的发面时候，面团发不起来，起何检查酵母

面团是补救否能发起来，在冬天发酵面团的发面时候，容易影响到酵母的起何活性，如果水面浮起一层泡沫，补救可以蘸点酵母水，发面油脂含量、起何就再加入一些酵母和干面粉，补救如果酵母活性并不是很差，则说明发面使用酵母活性还是比较好的，是与酵母、data-v-3d9236d1>

1、如果泡沫不明显或者是没有泡沫，冬天发酵面团的时候可以将面盆放于盛有热水的大盆里。不能过短。将一小勺的酵母溶解于水中，多揉下面团。可以用袋子将面团套上，或者是在面团里加入适量的白糖，如果面团表面太过干燥了，想要发面的话，

很多时候我们使用的酵母粉中酵母菌处在休眠状态或者是失去了活性。那就换一种活性好的酵母，解决办法

如果所使用的酵母的活性比较差，需要注意对面团保温，我们可以先简单的判断下酵母菌是否完好：准备一小杯温水，则所使用的酵母活性比较差，

3、最好还是换一种活性比较好的酵母。重新发酵。

2、面团温度、所用的发酵粉需要用温水化开，注意温度

温度太低的话，等待5~10分钟后，也可以还是用这个酵母。

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